Descubre qué hacer en Recoaro Terme: la fiesta de los ñoquis con la fioretta, las termas de Recoaro, la montaña spaccata. ¿Quieres saber más? Antes de todo…
¿Dónde se encuentra Recoaro Terme?
El municipio de Recoaro Terme limita al norte con Valli del Pasubio, al noreste con Torrebelvicino, al noroeste con Vallarsa, al sur con Altissimo, al sureste con Valdagno, al suroeste con Crespadoro, al este con Torrebelvicino y Valdagno, al oeste con Vallarsa y Crespadoro.
La festa degli gnocchi con la fioretta
La tradicional recurrencia gastronómica se celebra cada año entre los meses de agosto y septiembre. La edición 2022 tuvo lugar del viernes 19 al domingo 21 de agosto y del viernes 26 al domingo 28.
La especialidad quesera de la que la fiesta toma su nombre atestigua la salubridad de los pastos de las pequeñas Dolomitas, ambiente ideal para la monticación gracias a la suavidad del clima y a la fertilidad del terreno.
La fioretta es una suave ricota obtenida del suero que sobra al final del proceso de elaboración del queso. Calentado a una temperatura de 80°, el suero se mezcla con un agente acidificante que puede ser tanto químico, como el cloruro de magnesio, como orgánico, mediante un tipo de lactobacilos capaces de acidificar la leche de forma natural para obtener un producto con características organolépticas de calidad superior.
Los ñoquis con la fioretta se preparan mezclando la harina flor con el exquisito lácteo, después la masa se porciona con una cuchara y se vierte en el agua hirviendo con sal.
El programa prevé desfiles musicales durante los cuales los cubos de madera para preparar el queso se golpean a modo de tambor con la espumadera, utensilio para mezclar la leche con el cuajo, mientras que otros músicos en trajes folclóricos mantienen el ritmo agitando los cencerros de las vacas.
Si os preguntáis qué hacer en Recoaro Terme y deseáis descubrir los sabores y aromas de una localidad de ensueño entre elevadas cumbres nevadas, pastos soleados y especialidades que hacen la boca agua, ¡participar en la fiesta de los ñoquis con la fioretta podría ser justo lo vuestro!
Las termas de Recoaro
Armoniosamente insertada en las laderas boscosas de las pequeñas Dolomitas, la cuenca de Esmeralda es conocida por la calidad regeneradora de cinco fuentes minerales llamadas Lora, Lorgna, Amara, Nuova y Lelia, cuyas aguas, distinguidas por propiedades benéficas y terapéuticas.
El alto nivel de alcalinidad y la riqueza en sales minerales y oligoelementos hacen de estas fuentes vírgenes un destino codiciado desde hace varios siglos para todo aquel que desee fortalecer su cuerpo y alegrar los sentidos en un ambiente encantador envuelto por la densa vegetación de hayas, abetos, castaños y majestuosos cedros del Atlántico.
La montagna Spaccata
Hace aproximadamente 200 millones de años, el centro de Pangea comienza a rasgarse y el océano Tetis se desborda entre los supercontinentes Eurasia y Gondwana.
Entre 180 y 160 millones de años atrás, la placa africana se desplaza hacia el sureste separándose de la placa americana. Entre los dos bloques se forma el océano Atlántico Central.
Dicho desplazamiento provoca la formación del océano Ligur-Piamontés entre la placa europea y el promontorio de la placa africana llamado Adria.
Surgido de las fracturas provocadas por los movimientos telúricos, el magma se petrifica al contacto con el agua generando formaciones de rocas basálticas. En la profunda cuenca se acumulan depósitos calcáreos y sedimentos marinos (algas, bacterias, fangos y mucílagos).
Durante el Cretácico superior, entre 100 y 90 millones de años atrás, la separación de la placa africana de la sudamericana lleva al nacimiento del océano Atlántico Sur. La rotación antihoraria hacia el noreste de la placa africana determina el cierre del océano Ligur-Piamontés y la colisión de la microplaca Adria contra la placa continental europea. La península itálica comienza a tomar forma.
Esta colisión, hace entre 60 y 30 millones de años, llevó a la formación de las cadenas montañosas de los Alpes y los Prealpes.
El nacimiento de la montagna spaccata
Emergida de las aguas durante el proceso de orogénesis antes mencionado, la grandiosa mole del fondo marino fue lentamente esculpida e incidida por los fenómenos atmosféricos y el serpenteante curso del Torrazzo que surcaba su superficie.
A lo largo de millones de años, el incesante trabajo del arroyo ha dado vida a las vertiginosas perspectivas de sinuosas paredes de roca de las que brotan cascadas cristalinas, cuyo fragor anuncia desde lejos la profundidad de las vorágines en las que se precipita el helado torrente.
Si os preguntáis qué hacer en Recoaro Terme y os apasiona el senderismo, la montagna Spaccada regala vistas panorámicas impresionantes de un mundo primigenio e intacto.
Un complejo sistema de escaleras y pasarelas de acero permite en poco tiempo conquistar las ásperas pendientes del precipicio, desde cuya cima, un fino resquicio de cielo azul, brillantes rayos solares se introducen en la cavidad natural velada de musgo y, hendiendo sus abismos, generan sugerentes y cambiantes juegos de luz y sombra.
