Descubre qué hacer en Sandrigo (VI): la fiesta del bacalao, la iglesia de los santos Felipe y Santiago, Parque Tremila. ¿Quieres saber más? Ante todo…
¿Dónde se encuentra Sandrigo?
El municipio de Sandrigo limita al noreste con Schiavon, al noroeste con Breganze, al sureste con Bolzano Vicentino, al suroeste con Monticello Conte Otto, al este con Pozzoleone y Bressanvido, al oeste con Montecchio Precalcino y Dueville.
La fiesta del bacalao
Oportunidad imperdible para los amantes de las especialidades de pescado, la fiesta del bacalao se celebra cada año en la segunda mitad de septiembre. La edición de 2022 se celebró del 15 al 26 de septiembre.
Exquisita receta a base de bacalao seco, el renombrado bacalà alla vicentina es al mismo tiempo un elemento distintivo de la gastronomía de Sandrigo y un puente que une la cultura véneto con la noruega, valorizando ambas.
Verde extensión herbácea que emerge de las frías profundidades del mar de Noruega frente al archipiélago de Lofoten, la isla de Røst es famosa por la pesca del bacalao ártico, antigua tradición que une la espléndida isla, desde cuyas costas escarpadas se vislumbran los agrestes perfiles de crestas rocosas que palidecen en el horizonte, con el soleado municipio rural enclavado en el corazón de la provincia de Vicenza.
Con motivo de la celebración anual, las calles del centro histórico se animan con vibrantes puntos de degustación y áreas de restauración donde podrá saborear las especialidades a base del exquisito pescado bastón en sus diversas variantes, desde risottos y bigoli hasta ñoquis, ravioles y albóndigas de bacalao. El protagonista indiscutible del evento es sin duda el bacalà alla vicentina, pero ¿cómo se prepara esta sabrosa receta?
Después de golpear y dejar el bacalao seco en remojo durante dos o tres días, proceda a quitar la cola, la piel, las espinas del lomo, luego abra el pescado y retire las espinas del interior.
So fría muy lentamente la cebolla, luego añada las sardinas, previamente limpias de espinas y sal (no se deben limpiar en agua) y deje que se disuelvan.
Sazone con sal y pimienta, enharine el pescado, luego espolvoree el pescado con la cebolla y espolvoree un poco de parmesano y perejil.
En este punto cierre el pescado, córtelo en filetes, enharínelos e introdúzcalos en la cacerola. Vierta el aceite y la leche fresca en la cacerola hasta cubrir completamente el pescado bastón.
El bacalà alla vicentina debe cocinarse muy lentamente, en jerga dialectal se dice pipare, durante unas cuatro horas, hasta que el bacalao seco adquiera un color blanco y el aceite esté bien separado de la leche. Para completar el plato de la tradición, son las indispensables y sabrosas rebanadas de polenta humeantes.
Si se pregunta qué hacer en Sandrigo, con motivo de la apasionante feria, la Piazza Garibaldi se llena de un ambiente alegre y dinámico hecho de desfiles de abanderados, espectáculos musicales en vivo, esgrima medieval y exhibiciones ecuestres impresionantes, así como interesantes encuentros con la hermandad del bacalao seco para descubrir en detalle el antiguo patrimonio enogastronómico del territorio.
La iglesia de los santos Felipe y Santiago
Accesible a través de una elegante escalinata, el majestuoso lugar de culto es uno de los monumentos arquitectónicos más significativos del municipio. Con vistas a la amplia zona pavimentada de la Piazza Garibaldi, la blanca mole de la iglesia presenta una elaborada fachada marcada por dos semicolumnas de orden compuesto, sobre las que descansan el arquitrabe y la cornisa dentada.
Para completar el desarrollo vertical de la fachada, un refinado remate curvilíneo enmarcado por pilastras flanqueadas por volutas y que culmina en un frontón triangular.
El macizo portón de madera en arco está coronado por un frontón dentado y flanqueado por las estatuas de los santos patronos insertadas en hornacinas semicirculares.
Desde la intersección entre la nave y el crucero se eleva la gran cúpula oscura, apoyada sobre un tambor recorrido por doce ventanas y rematada por una preciosa linterna.
Parco Tremila
Si se pregunta qué hacer en Sandrigo y busca un lugar tranquilo para hacer actividad física al aire libre, el Parco Tremila consiste en una amplia zona verde arbolada que se extiende junto al campo deportivo Arena.
Para los aficionados a la gimnasia, la extensión herbácea salpicada de cedros y álamos cipreses incluye un gimnasio de calistenia que le permitirá realizar una amplia gama de ejercicios para tonificar y fortalecer su musculatura.
