¿Cómo acceder al Castillo de San Salvatore?
Anunciado por la imponente mole de la torre del Mastio, el castillo de San Salvatore es accesible a través de un romántico paseo de guijarros que conduce a la imponente Puerta Norte, atraviesa el village entre murallas almenadas y torres escudadas y, cruzado el fascinante puente levadizo, guía hasta el corazón del castillo.
Las románticas vestigias medievales de Palazzo Ottaviano y de los Palacios Condales parecen fusionarse con las suaves laderas de Susegana, embellecidas por frondosos viñedos y cubiertas de bosques exuberantes. Asomándose desde un inmenso terrazzo verde, se puede disfrutar del paisaje desde la llanura hasta Venecia.
La historia del Castillo de San Salvatore
Los orígenes de la familia Collalto
Los testimonios más antiguos relacionados con la historia de la casa de Collalto se remontan al 958, año en que el rey de Italia Berengario emitió un diploma mediante el cual donaba a Rambaldo, el antepasado de los Collalto, el bosque del Montello y de la Curtis de Lovadina, vasta llanura de prados, pastos y viñedos al pie de las colinas trevisanas.
La fundación de los castillos de Collalto y de San Salvatore, edificados entre los majestuosos relieves Prealpinos y el gélido nastro argentado del río Sacro alla Patria, se remonta a los siglos XII y XIII, época en que la ilustre familia de origen lombardo gobernaba los territorios de la Marca Trevigiana con el título de Condes de Treviso.
Erguido en la cima de una colina arbolada en defensa de los vados, el grandioso, hierático fortín estratégico se adapta sabiamente al paisaje colinar que lo envuelve. La equilibrada síntesis entre las incontaminadas laderas verdosas y la solemne imponencia del antiguo complejo arquitectónico evoca un escenario de cuento de hadas, suspendido en el tiempo, que a distancia de siglos despierta fascinación y maravilla en quien tiene la suerte de admirar este lugar encantado, marcado por frondosos viñedos besados por el sol, salpicado de olivos plateados y constelado de majestuosos árboles centenarios que rivalizan en altura con las murallas de piedra, las graciosas puertas en rastrillo y las elevadas torres almenadas de la inexpugnable fortaleza medieval.
Uno de los complejos fortificados más extensos de Europa, el castillo de San Salvatore pronto llegó a alcanzar una superficie de 30.000 m² entre la fortaleza dedicada a la corte y el village habitado por campesinos y artesanos.
El castillo de San Salvatore entre arte, mito, guerra y poesía
Durante el período de estabilidad de la Pax Veneciana y a lo largo del Renacimiento, el castillo de San Salvatore se afirmó como un próspero punto de referencia cultural para músicos, pintores, literatos y poetas. Convertido en escenario privilegiado de las pinturas del célebre artista Cima da Conegliano, el castillo de la familia Collalto hospedó a Monseñor Giovanni Della Casa, que en este espectacular marco escribió su célebre Galateo.
Y entre las ‘selvas de árboles y frondas’ alrededor del Castillo de San Salvatore, Gaspara Stampa, erudita poeta vivida en el Cinquecento, cantó en sus maravillosas ‘Rimas’ el amor desgarrador por Collaltino di Collalto.
Al 1599 data el extraordinario ‘Torneo de la Barrera’ convocado por el Conde Antonio IV con ocasión de las suntuosas bodas de su hija Matilde: un teatro de armas destinado a entrar en la historia al cual participaron más de cuatro mil personas.
La rama morava de la familia Collalto
Entre finales del Cinquecento y principios del Seicento el joven Rambaldo XIII, apenas dieciseis años, decidió renunciar a sus prerrogativas condales y ponerse al servicio del Emperador de Austria, distinguiéndose en significativas empresas militares. Gracias a su valor, coraje e inteligencia estratégica, Rambaldo XIII obtuvo como recompensa varios castillos y posesiones en Moravia.
En testimonio del sólido vínculo entre las ramas trevisana y morava de la familia Collalto, una ley familiar preveía que, en el momento en que una de las dos ramas se extinguiera, es decir, sin descendencia masculina, la otra rama sucedería.
Palazzo Odoardo
Aspirante al prestigioso cargo de dux de la Serenísima, el Conde Odoardo hizo erigir en el siglo XVIII un suntuoso palacio como símbolo de su prestigio y poder.
Emperadores, príncipes y nobles de todo título y rango, grandes caudillos, artistas talentosos e ilustres prelados eligieron la Corte de los Collalto y los vastos y luminosos ambientes de Palazzo Odoardo como sede predilecta de encuentros y decisiones, teatro de fiestas extraordinarias y escenario de eventos dignos de memoria.
En 1762 a la edad de seis años, el joven Wolfgang Amadeus Mozart ofreció su primer concierto vienés en Palazzo Collalto en la capital austriaca.
La Primera Guerra Mundial
Durante la batalla de Caporetto, combatida del 24 de octubre al 17 de noviembre de 1917, el Real Ejército cedió al impacto del avance austro-alemán, retirándose unos 150 km desde el frente del Isonzo hasta la línea del Piave, donde realizó una heroica y tenaz resistencia.
Bombardeado por la artillería italiana en las sucesivas fases del conflicto, el complejo arquitectónico fue gravemente dañado. No obstante, la familia Collalto no se desanimó e inició una apasionada fase de recuperación del extraordinario patrimonio histórico-artístico del Castillo de San Salvatore. Los trabajos de restauración concluyeron en 2003 con la inauguración, por parte del Príncipe Manfredo, del nuevo castillo que se propone hoy volver a los antiguos fastos como espléndido escenario para eventos inolvidables.
Los elegantes pavimentos de terrazo a la veneciana, las preciadas tapicerías y las preciosas lámparas de vidrio de Murano que ennoblecen los ambientes de los salones de fiestas se integran armoniosamente a los maravillosos espacios open-air, generando una atmósfera de mil y una noches ideal para acoger espectáculos y cenas de gala, conciertos y desfiles de moda; y además: conferencias, reuniones e incentives empresariales, eventos, fiestas, shootings fotográficos y bodas inolvidables. Para cada evento, la palabra clave es una sola: excelencia.
Las habitaciones están dedicadas al Príncipe y a la Princesa, título nobiliario de la casa Collalto de origen austríaco del cual solamente el jefe de la familia y su esposa pueden ostentar desde el lejano 1822.
La bodega Conte Collalto de Susegana
Desde 2007, Isabella Collalto de Croÿ sigue personalmente la bodega Conte Collalto y desde 2018 también el castillo San Salvatore.
Primogénita del Príncipe Manfredo y de la Princesa Trinidad di Collalto, la Princesa Isabella Collalto de Croÿ es heredera de la histórica y única tradición de la casa de los Collalto. Desde 1110, la noble familia ha presidiado estas colinas, convertidas con el tiempo en el corazón noble del prosecco, aprovechando su fertilidad, con particular predilección por el cuidado y desarrollo de los viñedos y del vino.
Las excelencias vinícolas de la bodega Collalto
La excelencia de los vinos producidos en la bodega milenaria, siempre propiedad de la familia Collalto, es el resultado de los sabios procesos de vinificación transmitidos por la ilustre casa de generación en generación, unidos al delicado microclima y a las características minerales del suelo en que cada viñedo es cultivado.
A finales del siglo XIX, el conde Ottaviano Antonio, llamado también ‘el conde agricultor’, era miembro del consejo de la escuela enológica de Conegliano. Socio mayoritario del primer Comizio Agrario, el conde dio inicio a la construcción de la moderna bodega en Susegana con oficinas, algunas viviendas, caballerizas y modernas maquinarias.
El Ottaviano, espumoso sobre lías, está dedicado precisamente al conde agricultor, uno de los pioneros del prosecco que con su previsión e ideas innovadoras contribuyó a sentar las bases de la enología moderna. El prosecco ‘sobre lías’ representa en efecto los orígenes del actual prosecco espumoso.
“Ottaviano” nace de la idea de proponer, en clave moderna, la tradición de la familia Collalto, como lo son el excelente Brut Millesimato, “Isabella”, Charmat largo, que lleva el nombre de la Princesa Isabella Collalto de Croÿ, y el Rosé Spumante Extra-Dry “Violette”, producido con uvas Manzoni Moscato, cruce de Raboso Piave y Moscato d’Amburgo, que lleva el nombre de la hija de la princesa.
Cultivado desde 1700 gracias al Conde Antonio Rambaldo, el Wildbacher, ya autóctono, es una de las calidades vinícolas más renombradas de la finca de la noble familia. Al prof. Luigi Manzoni se debe en cambio la producción, desde las primeras décadas del Novecientos, de los pluripremiados Incrocio Manzoni.
Itinerarios enoturísticos
La vasta finca de 146 hectáreas, de las cuales 100 dedicadas a la producción del Prosecco, representa el escenario ideal para organizar visitas a los viñedos en bicicleta o en todoterreno. Desde aquí se disfruta de una vista privilegiada de las frondosas colinas doradas del Prosecco Superiore DOCG, patrimonio Unesco desde 2019.
En la tienda, el turista podrá elegir comprar, además de los vinos de la producción Conte Collalto, otros productos de excelencia como el Gin, la Grappa, el Amaro: todos productos de kilómetro cero realizados por la bodega.
Collalto Lodge y los Tours guiados
El emocionante viaje sensoriale se articula entre las bodegas históricas y los viñedos autóctonos en el corazón de las colinas de la Marca Trevigiana, escenario de ensueño en el que podréis conocer las antiguas técnicas de vinificación de la finca y participar en degustaciones vinícolas que se realizan en la Sala del Vino, ubicación de fascinación mágica y antigua.
Los atractivos tours que el visitante tendrá la posibilidad de emprender incluyen:
- El Tour Gourmet, tour en bodega y en la bodega histórica con la degustación de 4 vinos, acompañados de una tabla de deliciosos productos locales.
- El Tour Riserve guía al visitador al descubrimiento de las joyas de la bodega Collalto. A través de la visita a la bodega y a la bodega histórica el turista descubrirá dónde y cómo se producen las grandes excelencias de la selección Collalto, terminando la visita con la degustación de algunos de los vinos más prestigiosos producidos por la Bodega.
- El Tour degli Incroci Manzoni nos lleva en cambio al descubrimiento de la historia de los Incroci Manzoni, creados por el Profesor Luigi Manzoni, profesor de la Scuola Enologica di Conegliano entre los años 20 y 30 del Novecientos, gracias a la contribución de la Familia Collalto.
- El Tour della Vite al Calice es una experiencia inmersiva en la histórica finca de los Collalto. Un chapuzón entre viñedos, bodega y bodega histórica. Degustación itinerante entre naturaleza e historia a los pies del encantador Castillo de San Salvatore.
- El Tour delle tenute está dedicado a los aventureros que desean subir a bordo de un todoterreno histórico para admirar los viñedos a los pies del Castillo de San Salvatore. Una visita verdaderamente exclusiva entre panoramas impresionantes saboreando los vinos de la bodega que ha hecho historia.
Las ocasiones de entretenimiento ofrecidas por la bodega celebran el vínculo entre los ritmos de la naturaleza y la antigua y noble tradición de la producción vinícola.
Los próximos eventos están previstos para el 7 y 8 de octubre con la Fiesta de fin de vendimia, cuando la bodega celebrará por dos noches el fin de la vendimia con música en vivo, food trucks y por supuesto el excelente vino!
Durante la Castagnata di San Martino, prevista para el 11 de noviembre, el vino se unirá a las castañas para una jornada llena de tradiciones y convivialidad.
